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  • 翻糖蛋糕是什么,與普通奶油蛋糕有什么區別
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翻糖蛋糕是什么,與普通奶油蛋糕有什么區別 翻糖蛋糕近年來慢慢流行起來,很多人對翻糖蛋糕的認知還是很模糊!今天來給大家科普一下 ,翻糖蛋糕到底是什么蛋糕,它與普通的奶油蛋糕又有什么區別? 更多案例查看,敬請 【返回】

鐵嶺華夏西點學校翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕,相比于奶油蛋糕來講,它具有很強的可塑性,所以你經常會看到多層的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮,可以說你能想象出來的,在翻糖蛋糕上都可以實現。

但因為翻糖蛋糕制作過程復雜、耗時,所以相對于奶油蛋糕來講價格要稍貴。

翻糖蛋糕高價格的原因:

翻糖蛋糕價格為什么會那么貴呢?那是因為,翻糖蛋糕食材全部從外國進口,翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕,翻糖蛋糕是法國工藝,除了包裝盒全部食材原料均來自國外。

“童話王國”百個公仔10人15天制成:童話王國中的小動物有近100個,光制作公仔,就要10名技師手工制作15天,整個蛋糕造型需要提前2個月設計準備。公仔均是用翻糖制作。翻糖蛋糕的價格是按尺寸+工藝+附加公仔計算。一般情況下,6寸蛋糕標準尺寸價格為300元,工藝則需根據具體制作過程而定,公仔根據尺寸大小和復雜程度算價,從80元至數百元不等。

翻糖蛋糕從健康上優于奶油蛋糕:

在健康上,糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,適合現代人食用。

翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法,運用新鮮雞蛋、進口奶油與鮮奶等最天然的食材,甚至會添加健康的新鮮水果或進口白蘭地腌漬過的蔬果干——扎實細致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心,無論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風韻,吃著都很過癮。

 

(此內容由www.redflagcomm.cn提供)
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