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營口奶油裱花蛋糕培訓學校


奶油裱花蛋糕培訓



買液體奶油,然后回家自己用打蛋器打發 此種方法比較省事 而且容易,兩個125g的光明奶油(250g)+350ml鮮奶,

這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了,奶油放進牛奶里,放了一會之后,就讓它熱水浴 慢慢的開水變冷了,奶油有一部分化成液態,

剩下的變得很軟 然后用打蛋器打,一邊打一邊放糖,可以加的時候嘗一嘗 打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的

 如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水 再加些冰塊就更好了 讓打蛋盆一直保持低溫。


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