全國免費咨詢熱線:024-8857-1828
       

烘焙中使用烤箱需要注意哪些問題呢
來源:www.redflagcomm.cn 發布時間:2019/12/25 14:27:46
    營口烘焙培訓學校為您詳細講解烘焙中使用烤箱需要注意哪些問題呢:

    1、烤箱不分上下火怎么辦?

    對于很多烘焙初學者來說,在烘焙烤箱的選擇上肯定沒有什么大追求,選擇一個便宜的練手估計是每個烘焙初學者的第一想法。

    但是隨著烘焙技術的提高,那么問題來了,自家的烤箱不分上下火,面對要求獨立溫控,上下火溫度不同的方子該怎么辦?其實也是有辦法解決的,只要將配方中所需上下火溫度相加再除以2就行啦(也就是(上火溫度+下火溫度)÷2)。

    例如:原配方為上火200℃/下火180℃,沒有獨立溫控的烤箱可以將溫度設置為190℃。并將烤盤放置在烤箱中上層就好啦,反之,若下火溫度高于上火溫度,則可將烤盤放于烤箱的中下層。


營口烘焙培訓班


    2、按照原配方溫度烘焙,點心為什么會沒熟會烤焦?

    按照原定配方操作,可并不一定是萬無一失的喲,因為你的烤箱跟原配方的烤箱不一樣啊,因為烤箱大小、加熱管多少的不同,其烘焙甜點所需溫度也是要隨之改變的,小的烤箱按照大烤箱的配方溫度制作點心,就很容易出現烤焦。

    而使用大烤箱制作小烤箱配方的點心,就容易出現無法熟透的現象。各位小伙伴們需要注意的是,即使是同一品牌同一型號的烤箱,也會存在溫度差異,需要各位自己不斷嘗試,才能找出最適合的溫度。如果想減輕麻煩,也可以買個烤箱溫度計測測自己的烤箱溫度喲。

    3、點心上色了怎么辦?

    想必許多烘焙初學者都出現過點心還沒烤熟,可是表面已經上色的現象吧(小烤箱的烤盤離加熱管的距離近,所以很容易發生這種現象)?

    如果放任自由,最后考出的點心一定會因為顏色過深而不美觀。面對這種情況,各位烘焙愛好者們可以在點心表面加蓋一層錫紙,降低其表面受熱度?;蛘邔囟日{低,延長烘烤時間,也是不錯的選擇(這一方法的弊端也很明顯,比如戚風蛋糕長不高,曲奇餅干變形嚴重)。

    想要了解更多請撥打咨詢電話進行咨詢。
返回列表
,亚洲 都市 春色 校园 小说,A级毛片无码免费真人久久,国产A√无码专区亚洲AV
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>