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怎樣才能在烘焙過程中減少失誤次數呢
來源:www.redflagcomm.cn 發布時間:2019/12/25 14:24:18
    營口烘焙培訓學校為您詳細講解怎樣才能在烘焙過程中減少失誤次數呢:

    一(原材料和工具準備好)

    在開始制作之前,把所有原材料、工具、模具都準備好再開始,才不會出現在制作中手忙腳亂,這樣制作過程子也會比較順暢。

    二(配方一定要看清楚)

    要開始制作之前,我們提前看一遍配方,有助于接下來要做的事,也可以借此檢查配方的材料和工具是否準備齊全。


營口烘焙培訓班


    三 (按配方中的材料來稱重量)

    烘焙是非常細致的工作,材料上一些細微的差錯就有可能導致失敗。所以,你必須嚴格稱重,按照配方的克數準備好材料,養成無誤差的好習慣。

    四(了解自己的烤箱)

    每個烤箱都會有溫度上有微妙的區別。所以,我們要了解自己的烤箱!了解自己的烤箱溫度是偏高還是偏低。這樣就可以推測出自己的烤箱是不是需要在時間或者溫度上做些調整等等。

    五(操作環境要整潔)

    我們必須注意環境和自身的衛生。制作前洗手,用干凈的圍裙和毛巾;使用的工具和模具也一定要清洗干凈,時刻保持操作臺的整潔等等……這些習慣的養成,不僅有利于保持環境、食物的衛生和自身健康,也有利于操作。

    想要了解更多請撥打咨詢電話進行咨詢。
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