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開蛋糕店?那么裱花間的設計原則要清楚!
來源:www.redflagcomm.cn 發布時間:2020/4/22 15:23:55
蛋糕房中,裱花間是非常重要的構成部分!目前,很多裱花間都是可以透過玻璃窗直接看到里面的裱花制作情況。換言之,一個裱花間該怎樣設計,有哪些設計原則,該注意哪些細節則更顯重要!下面我們就來看一看裱花間設計的基本原則——

首先,裱花間的應用肯定要根據自己空間面積的大小來規劃內部的各方面安排;



        其次,裱花間要安排在臨街區域,還是賣場區域,還是獨立的區域位置,綜合考慮一下店內設計的整體安排,和當地消費習慣,不要因為裱花間的存在影響客戶的正常購買;

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        再次,在裱花蛋糕工作間的設計細節上,餅店也要考慮到等待領取生日蛋糕的顧客們。當顧客在等候取生日蛋糕的時間中,餅店不能讓顧客只是枯站在蛋糕店一角。餅店經營者可以在裱花蛋糕工作間前端安排幾張桌椅供顧客坐下來一邊看著蛋糕師傅操作蛋糕加工裱花,一邊耐心等待,這樣做既滿足了顧客的好奇心,進而也提高顧客對餅店的信任感。

此外,裱花蛋糕間前端的透明玻璃窗同樣可以為餅店所用。在玻璃面上加貼醒目的“生日蛋糕系列價格表”,一來可方便準備購買生日蛋糕的顧客及時了解本店各種生日蛋糕款式規格、口味及價格,二來可以有效縮短顧客決定購買生日蛋糕的時間。

在顧客等待期間,餅店還可以準備一些“生日蛋糕圖冊”,一來可以幫助等待的顧客解悶,二來“生日蛋糕圖冊”也能幫助幫助服務員更快速地圓滿完成接待顧客訂購生日蛋糕的任務,當服務員能提高縮短每位顧客訂購生日蛋糕交易的時間,也就能間接幫助烘焙餅店提高銷售業績的目標。

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蛋糕店在設計的時候要注意到每個區域的每個細節,因為這些都可能是影響到顧客購買體驗的一個因素。給顧客營造一個舒 適的購物環境對于顧客是否會再次進店購買起到了很大的決定作用。
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