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在你制作蛋糕的時候一定要注意這些事情
來源:www.redflagcomm.cn 發布時間:2019/12/26 15:26:45
    營口蛋糕制作培訓機構為您詳細講解在你制作蛋糕的時候一定要注意這些事情:

    1.篩面粉

    很多人在制作蛋糕的時候會忽略掉篩面粉的這一環節,其實在制作的時候如果不篩面粉的話很可能會造成粉類顆粒沒有在面糊中攪開,直接造成產品的質量大打折扣。不僅除了面粉必要時只要是粉類原材料都應該要過篩。

    2.蛋糕不熟

    在你吧蛋糕拿出烤箱的時候,請你一定要確定蛋糕是否烤熟。一般來說可以手輕輕壓一下蛋糕表面,或者用牙簽扎一下蛋糕,拔出后看看牙簽是否光滑,如果光滑未粘連就是已經完成了


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    3.顏色不均勻

    在做蛋糕的時候我們都會遇到一個烤盤的蛋糕里面的烤熟了,外面的沒有熟的問題。這時候就需要吧烤盤調過來讓產品顏色均勻才可以。但是一定要確保蛋糕已經表面烘烤定性才可以。

    4.沒有完全的混合面糊

    既然做蛋糕就要攪拌各種的原材料,在攪拌的時候一定要準確適度。要保證能夠攪拌均勻又沒有將面糊攪拌過度才能夠制作出完美的蛋糕,這就需要有很高的經驗,和勤加練習了。

    5.烘烤時打開爐門

    剛開始制作蛋糕的時候很容易老是開爐門,蛋糕有別于餅干所以不要頻繁的開爐門,這樣很容易造成烤箱內部的溫度變化造成蛋糕塌陷等問題。

    6.別著急切

    蛋糕在制作完成后,一般都要在經過充分的降溫才能夠切開。這是因為蛋糕在剛出爐的時候內部還有很多的熱量,這些熱量其實也是烘焙蛋糕的一部分。如果提前切開蛋糕,大多數都會讓蛋糕變形,嚴重的還會有蛋糕中心不熟的問題。

    想要了解更多請撥打咨詢電話進行咨詢。
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