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翻糖成品的儲存應該怎么做呢
來源:www.redflagcomm.cn 發布時間:2019/12/25 14:13:42
    營口翻糖培訓學校為您詳細講解翻糖成品的儲存應該怎么做呢:

    1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用雙層保鮮膜包裹好,放在密閉的保鮮盒中,在避光的陰涼處保存。否則會干掉。干掉就不能再用了。 

    2、制作過程中也要注意,等待塑形的翻糖也要及時蓋好防止與空氣長時間接觸。 

    3、翻糖糖膏在溫度很低時比較難操作,可以放在微波爐里用低功率略微加熱。


營口翻糖培訓班 


    4、做好的翻糖成品放室溫等到干燥變硬即可。不能放在冰箱里,因為冰箱中有水汽,翻糖會吸收水分而開始濕潤。 

    5、做好的翻糖成品時間長了會有退色現象發生。但也還是可以放很久的。 

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