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廚師長教你家常小甜點做法,簡單易學,幾分鐘即可做出
來源:www.redflagcomm.cn 發布時間:2020/11/5 13:50:30

營口甜品制作培訓不要看這簡單的一小盤,在我們這可是要15元一斤的,怎么樣好看吧?其實就是我們常說的芝麻球,在我們這還有個別名叫開口笑,是一個非常受歡迎的小零食,而且有金銀滿屋、多子等寓意。主要以面粉、泡打粉、白糖等制作而成,在裹上一層白芝麻,做成剛好能一口吃掉的小圓球。

在放入到油鍋中進行炸制,在炸制的過程中泡打粉遇熱膨脹撐破外殼,從而達到開口笑的效果。焦香酥脆的小丸子,在夾雜著芝麻的清香,非常適合茶余飯后吃上幾個。下面就為大家分享一個芝麻球的家常做法,喜歡的朋友快樂學習一下把。

食材:中筋面粉250克、無鋁泡打粉50克、白糖50克、雞蛋1個、植物油50克
制作方法:
1.首先準備一個小盆,倒入植物油、白糖、雞蛋,充分打散后攪拌成能扯起絲的粘稠狀。
2.帶入準備好的面粉、泡打粉,用筷子攪拌成面絮,然后在揉成光滑的面團,揉好后即可制作不需要餳發。
3.把揉好的面團在團成一個個大小相同的小圓球,放到芝麻中滾一下,然后在團一團把芝麻粘裹結實。
4.鍋中燒油,油溫達到3成熱后,依次把小丸子下入到鍋中,開小火進行炸制。
5.隨著油溫的不斷升高,小丸子遇熱后會不斷地膨脹,丸子會慢慢的裂口,炸2分鐘左右,小丸子會慢慢的變成金黃色,此時丸子已經非常的酥脆了,把油控干后就可以食用了。

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